【商品内容】
・南鮪 希少部位 100g ×1
・目鉢鮪 小頭 300g ×1
・エラ身 200g ×1
・ホホ肉 200g ×1
鮪の頭からとれる身をセットにしてみました。
・「南鮪 希少部位」は、頭の身（頭肉やハチの身等と呼ばれています）の部位です。
脂が乗っていてとても美味しいです。スライスになっていますので、お刺身でどうぞ。
・「目鉢鮪小頭」は、鮪の頭のこめかみ辺りに筋の強い部位です。
火を通していただく料理に適しています。
筋はコラーゲンですので、火を通すことで柔らかくなります。
塩焼き、醤油漬け焼き、唐揚げ、煮つけ、味噌煮、すき焼き風等おすすめです。
・「エラ身」は、お刺身でも食べられます。
細かく刻んでユッケにも、ごま油に塩で肉のお刺身のように食べるのもおすすめです。
・「ホホ肉」は、「エラ身」のように、お刺身でも食べられます。
ステーキや唐揚げなど、火を通しても固くならず柔らかく美味しく頂けます。
