【商品内容】
・目鉢鮪 特選中とろサク ×1
・目鉢鮪 特選赤身サク ×1 合計350g前後
目鉢鮪は、スーパーで売っている安い鮪だから
あまり美味しくないと思っている方が多いみたいですが、
大きな間違いです。
目鉢鮪でも鮮度がとても良いものは、
本まぐろ、インドまぐろに負けない位美味しいです！！！
当店では、鮮度、漁場にこだわって仕入れをしています。
お寿司屋さんに卸す目鉢鮪とまったく同じ物を販売しています。
味、脂の乗り、身の弾力が違います。
特選中トロまぐろは脂の乗りが良くよりまろやかな口当たりです。
中とろは赤身の中に脂の脂線入って白っぽく見えているので
この脂線が多く太いとより脂を強く感じます。
脂線が多く見えても細い脂線では口に入って脂を強く感じません。
皮岸から中心に向かって脂はのっていきますが、
脂線の太い良い脂物を選んでいます。
